Brownie de Chocolate y Queso Freco

Otra de las recetas que hemos elaborado en el día de hoy ha sido este Brownie, pero estaba tan bueno que no hemos dejado nada ni para hacer una fotografía. No obstante os dejamos la receta para que podáis hacerla.La receta es la siguiente:

16 unidades / 1 h
Ingredientes:
185 gr de mantequilla + 1 cucharadita.
25 gs de cacao en polvo.
215 gr de azúcar.
2 huevos.
15 gr de harina.

Para la masa de queso:
285 gr de queso fresco para untar.
65 gr de azúcar.
2 huevos.


Introducir la mantequilla (185gr), el cacao en polvo, el azúcar, los huevos y la harina, previamente tamizada en un cuenco grande y batir con la ayuda de unas varillas hasta obtener una crema suave y homogénea.
Untar con la cucharadita de mantequilla el lateral de un molde cuadrado y cubrir el fondo con papel de horno. Verter la masa preparada en el molde.
Batir el queso fresco con el azúcar y los 2 huevos en otro cuenco. Verter sobre la masa de chocolate y con la ayuda de un tenedor remever para mezclar un poco las dos masas.
Introducir en el horno precalentado a 160°, y cocer durante 45 - 50 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar totalmente y cortar en cuadrados. Disponer en una fuente de servicio.
Para comprobar que el brownie esté cocido, pinchar la superficie central con un palillo. Si sale limpio, el postre está en su punto justo de cocción.